魔芋产业是紫阳的富民产业之一，在我县魔芋主产地该产业已成为当地群众增收的主要途径。近年来政府为加快魔芋产业发展，投入了大量的财力和人力。但我县魔芋种植面积一直在2-3万亩之间徘徊，是魔芋生长环境不适宜？还是群众种植积极性不高？是种子问题？还是种植技术不过关？带着这些疑问我们深入到紫阳富硒食品永华魔芋加工厂，瓦庙、洄水部分农户及加工点进行座谈，调查了解。

一、基本情况

据相关部门统计，2010年我县魔芋种植面积为18474亩，2011年达到22000亩，2012年达到27994亩,2013年达到30000亩。目前，我县有年生产能力魔芋精粉过千吨加工厂1个，有小型魔芋加工点6个（分布在瓦庙、高滩、高桥、双桥、红椿5镇），全县魔芋种植规模在5-9 亩1128户，10-19亩154户，20-49亩5户，50亩以上的5户，有魔芋专业合作社11个。据紫阳县富硒食品有限公司总经理冯永华介绍2013年该公司实际收购鲜魔芋10500吨（其中在县外收购的占15%），生产精粉530吨。

二、制约因素及问题

为什么我县魔芋种植面积和产量上不去，追根溯源，主要存在以下制约因素和问题：

一是种源缺。种源不足是我县魔芋产业的最大制约因素。其原因在于农户自留种子保管难，不易过冬；外调种子，不仅价格贵、且质量不过关，群众反响大。在调查中了解到，有的农户由于种子保管不当，造成直接损失过万元。如瓦庙镇庙坝村7组村民陈云林2013年栽种魔芋5亩，下种4000余斤，在栽种时从表面看种子没什么问题，结果出苗后过不了三伏天，全部倒伏烂掉了，造成直接损失2万余元，全县类似这样的情况还不在少数。部分外调子种，由于路途遥远机械损伤严重，栽种下去不出苗，给群众造成了较大损失。

二是气候、土壤条件的限制。魔芋是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。低纬度高海拔山区，日照较少，雨量丰富，湿度较大，是魔芋栽培的最适宜区。魔芋地下部分为球茎且根系较长，适宜在土层深厚、质地疏松、排水透气良好、有机质丰富的轻砂土壤生长，土壤松厚肥沃是保证魔芋根系生长发育和块茎正常膨大的重要条件。土壤酸碱度对魔芋产量影响较大，多数魔芋品种适宜的pH值为6.5～7.0，中性和微碱性的土壤也能种植魔芋，但酸碱性较强的土壤不适宜魔芋生长，尤其是酸性较强的土壤种植魔芋时病害较易发生。

三是病虫害的影响。魔芋有许多病害类型，主要有叶枯病、白绢病、软腐病、轮纹斑病等，在这些病害中除轮纹斑病外，其他都具有很大的危害性。影响魔芋生长的虫害主要有甘薯天蛾、魔芋线虫、豆天蛾等。

四是少数种植户受利益驱动，目光短浅。感觉今年价格好，怕来年价格不行，所以将魔芋连儿带母一概卖尽，第二年发展又没有籽种了。

三、对策及建议

（一）抓种芋繁育。魔芋是一种投入大，发展启动缓慢的经济作物，主要体现在芋种上，种芋从5-20g/个的微型芋、小芋、芋鞭发展成300-600g/个的种芋，需要2-3年。而直接用300-600g/个的芋种，每亩种芋成本投入就需要8000元左右，（按现在6元/kg的价格计算）种植成本高，风险加大，一般的农户承担不了。而农民自繁种芋每亩的种芋投入大约在1000元左右，而且大部分投入农户只需要投工投劳就能解决。因此，魔芋产业要迅速发展，首先要在全县各宜生区加强优质魔芋种芋扩繁基地建设，加大脱毒原种的引进和扩繁力度，力争在短时间内提供适宜全县各区域种植的优质品种，从源头上确保优质魔芋种芋的供给，避免种芋异地调运，使芋种在运输途中受到机械损伤，加大魔芋种植大田发病的机率，降低成本和生产风险，才能有效增加种植面积和收入。 建议每年发展2000-3000亩种芋基地，通过3-4年的努力，使我县魔芋种植面积达到50000亩以上。

（二）抓种芋贮藏。在与芋农交谈中了解到有以下几种方法可解决种芋越冬问题。

魔芋挖回后留种：一是要精选种芋。留种用的魔芋应选择性状好，适应性强，产量高，较抗病或耐病的种芋。精选标准为:大小均匀，成熟度好，顶芽要短粗壮，表面光滑无创伤，无病虫害，色泽为上半部褐色，下半部浅褐色，重量在100-150克为佳，并将球茎，根状茎分类贮藏。二是做好种芋消毒。在贮藏前应对种芋进行翻晒3-5天，可用75%农用连霉素3000倍液，草酸800-1000倍液，50%可湿性多菌灵粉剂1000倍液，40%福尔马林200倍液或50%代森铵1000倍液浸种，待药液晾干后贮藏。还可选用生石灰粉、草木灰、硫磺粉，分别按50∶50∶2的三元比例进行拌种。通过以上处理可有效杀死种芋上的病菌，使贮藏的种芋更有效，更安全。三是贮藏要控制温湿度。鲜芋贮藏期间应保持5-10℃的适宜温度。低于此温度种芋易受冻，当温度持续在0℃以下时，冻害发生严重，进而腐烂，温度过高，魔芋的呼吸作用加强，加大水分散失，高温高湿易导致软腐病的发生及蔓延。湿度一般贮藏环境以70%-80%为宜，湿度低，种芋因呼吸作用损失大量水分，造成块茎萎缩;湿度过大，易导致软腐病的发生及传播蔓延。新鲜种芋贮藏期间，球茎要不断地进行呼吸作用，如果贮藏环境，通风不良，氧含量不足，种芋无氧呼吸加强，易造成烂种。因此，贮藏期间应注意通风换气，确保空气正常流通。

贮藏的方法有：1、露地越冬贮藏。在冬季不太寒冷的魔芋产区常采用此种方法。选择地势高，易排水，沙壤土质，当年魔芋长势好，病害较轻的留种地就地越冬。此种方法的优点是:第一，不需采挖、搬运、贮藏，可节省大量人力，同时因采挖对种芋造成的损伤，避免了病菌的传染。第二，使种芋保持新鲜，次年春季早发芽，提前出苗，有利于增产增收。第三，对大面积留种安全有效。2、覆盖法。在植株自然倒苗后，冬前清除地表杂草及植株残体，将表土轻轻锄松3-5cm，然后用稻草;玉米秆;麦草;麦糠;山茅草等材料覆盖，厚度以10-15cm为宜，太薄起不到防寒保暖的作用。3、培土法。将土表杂草清除，然后培10-15cm厚的土层，要求干土，细土，疏松。通过培土增加土层厚度，来减轻严寒对深层土壤中种芋的影响。有利种芋的越冬。4、套种法。种芋露地越冬期间，在繁种地块上面套种麦类作物，油菜，豌豆等越冬作物，有保温增湿，调节土壤水分和防冻的作用，更有利块茎在地下安全越冬。5、土坑贮藏法。选择背风向阳;土壤干燥的地方挖坑，一般坑深100-150cm，长、宽依贮藏种量而定，先在坑底及四周坑壁处铺放10-15cm厚的稻草，避免种芋与窖底或窖壁接触，然后放入种芋，按一层种芋一层草的摆放，厚度为6-8层，之后在种芋上覆盖一层稻草，再在稻草上覆盖一层15-25cm厚的干细土壤。最后坑四周开挖排水沟，以防雨水流进坑中，造成烂种。6、地窖贮藏法。在我县海拔600米以上寒冷地方，可选择地下水位低，排水良好土质坚实的地方挖地窖，窖的大小能贮藏1000-1500kg为宜。挖好地窖后，窖内要用药剂熏蒸或草加硫磺点火进行消毒，闭窖闷窖2-3天，等窖内气味散尽后即可将种芋入窖。7、室内沙藏及草碱法。室内沙藏法可选择细河沙;山沙等，贮藏时将沙晒干(七八成干)，在筐内;桶内或室内靠墙角处先放一层l0cm厚干沙，然后放一层种芋，种芋平放，芽眼朝上，然后覆上一层干沙，将种芋盖严为宜。这样一层干沙，一层种芋堆放，堆放的种芋以5-6层为宜。8、室内草藏法用稻草，麦秆，谷壳等，将其晒干后使用。堆放方法与室内沙藏相同，使干草充分包住种芋，避免种芋与贮藏容器壁或墙接触。9、室内自然堆藏法。在种芋数量相当大，而又无大窖房的情况下采用。可在室内用木架或竹架分层摆放。木架层间距离为40-50cm，每层架上放一层干燥;透气性好的覆盖物以保暖。若无架子，直接在地面上摆放种芋1-2层即可。

（三）抓林下种植。魔芋是喜阴的半阴半晒植物，生长过程需要一定的光照以满足光合作用。魔芋与玉米套种，玉米主杆虽然比魔芋植株高出2－3倍，但是玉米的叶片是自下而上分布，下半截的叶片与魔芋生长争空间，整个魔芋植株不透风，魔芋林里闷热。另外玉米生长期短于魔芋，在魔芋的生长旺季玉米开始成熟，叶片变黄，植株变干，致使魔芋生长的中后期遮荫不阴凉，也不利于魔芋的生长，效果不是很好，其主要原因就是病害重，不能连作。传统的魔芋种植也是零散地种植在房前屋后，现代魔芋种植主要是大田与作物间种，病害严重。模拟魔芋野生环境，再回到林下种植魔芋，就是回到魔芋的原生态环境，可以实现高产、稳产和可持续发展，也是现代魔芋种植的另一种模式。魔芋种植岚皋模式--就是在山坡地退耕还林的林下种植魔芋。我县双桥镇魔芋种植大户聂纪友正在试验林下种植魔芋。

（四）抓田间管理和技术指导。县镇要组建一支技术骨干队伍深入到村组农户抓好魔芋培训，通过现场培训，手把手地使种植户掌握了魔芋的田间管理、病虫害防治等环节。同时要印发科普宣传资料，使农户对一些魔芋常见的白绢病、软腐病等病害有新的认识，并能及早发现及早预防，减少不必要的损失。

 （五）抓专业合作社。为了促进魔芋产业健康发展，镇村要引导和组织一些有头脑、有经济实力的能人大户来组建魔芋专业合作社，政府优先扶持，通过政府的支持，发挥合作社作用，促进产业稳中求进 。同时要利用经济效益的杠杆吸引农民种魔芋，引导农民转变种植思维定势。积极鼓励外出返乡农民工回乡种植魔芋，就地发家致富。 不断把魔芋产业这块“蛋糕”做大做好，使其成为富民强镇的支柱产业，推动一方经济发展。