逆势“亮剑”产业兴
--镇坪县在逆势中推动生猪产业发展探析
县委常委宣传部长 贺中原 陈 超 谭开胜 柏忠琪
今年以来，全国生猪市场疲软，价格持续走低，据统计部门测算，普通养殖户每出栏一头商品猪约亏损110元左右，生猪产业面临前所未有的挑战。而地处陕西最南端的镇坪县，广大农户发展生猪产业的热情却一直很高，许多养殖户不但没有亏损，反而还实现了盈利。据统计，仅今年上半年，全县生猪饲养量达到18.69万头，已出栏6.39万头，同比增长29.3％。在如此低迷的市场环境下，镇坪生猪产业为什么能始终保持投入增长、规模扩张、效益平稳的良好发展势头？他们盈利的途径是什么？有什么窍门？带着这些问题，我们对该县在逆势中发展生猪产业的做法进行了深入探析。
品种改良：缩短饲养周期
在大多数养殖户都在持观望态度，等待市场好转后再大规模饲养生猪的时候，笔者在上竹乡晋湘养殖场看到的却是一片忙碌的场面。几百头商品猪和几十头良种母猪在圈舍内活蹦乱跳，饲养员正忙着给猪仔喂食饲料、清扫圈舍。养殖场负责人告诉我们，他们始终坚持实行严格的母猪淘汰制度，凡3年以上、产仔能力下降的母猪都予以淘汰，自始至终使用最优质的母猪。通过对比发现，该场生产的商品猪平均饲养周期比其它商品猪缩短15天以上，而且瘦肉率较高，市场价格每斤比普通品种高0.5-1元左右。所以在市场低迷的情况下，该场出栏的商品猪始终都在盈利。在调查中，我们发现凡是实现盈利的养殖户，都非常注重品种改良工作，始终坚持把引进良种作为产业发展的根本抓手牢牢握住不放。
良种繁育是“一县一业”建设的基础和第一瓶颈。为破解这一难题，县上把突破良种繁育体系建设摆在突出重要的位置，以超常规措施，建立健全了县、乡、村三级生猪良种繁育体系。并通过一系列奖励扶助政策，大力扶持能人大户发展良种繁育，使各良种繁育场（户）成为全县优良仔猪的供应基地。今年，面对生猪市场疲软的状况，县上为充分调动养殖户发展良种母猪的积极性，进一步修订出台了良种母猪奖励扶持办法，由原来每引进10头良种母猪才给予一次性奖励补助降低为每引进5头良种母猪就给予一次性奖励补助，不仅奖励扶持的门槛降低了，而且奖励扶持的标准还提高了。在有效的激励机制下，镇坪生猪良繁体系走上了以县域内规模场、良种繁育村、养殖户自繁自育相结合的品种优化改良之路，为全县生猪产业持续、健康发展奠定了坚实基础。
自繁自育：扩大利润空间
面对阴晴不定的生猪市场行情，最有效的办法就是尽量降低生猪养殖成本，而自繁自育便是降低生猪养殖初始成本的最有效手段。上竹乡晋湘养殖场对此认识深刻，始终坚持走自繁自育路子，今年上半年共出栏商品猪450头，实现利润9万余元，平均每头盈利200元，每头仔猪可以节约成本100元左右。上竹乡农户张延忠、张选兵，是“镇坪模式”标准化生猪养殖小户，在去年商品猪价格普遍下滑的情况下，转产饲养10余头母猪，一年产仔200多头，全部销售给当地，平均价150元每头，扣除每头母猪的饲养成本1500元，实现每头母猪产仔净利润1500元左右。这些靠自繁自育或转产发展仔猪为主的养殖户，在市场低迷期的冲击下，影响并不是很大。
在生猪养殖过程中，许多养殖户都算了一笔账。一头生猪的育肥周期所需的饲养成本中，仔猪成本约占30%以上的比重，要想在当前市场低谷下实现盈利，仔猪成本必须得到有效控制才行。而为了控制仔猪成本，该县在生猪产业发展过程中，一直大力倡导广大养殖户走自繁自育之路，不折不扣地推广普及良繁技术，加快自繁自育大户建设速度，从而有效规避了仔猪价格起伏不定的市场风险。
科学喂养：降低饲养成本
实施生猪标准化养殖,科学喂养是关键。华坪乡生猪养殖大户陈远平不仅深刻理解了这句话，还实实在在的将这句话落实在了生猪饲养的全过程。今年，他一次性上栏200头仔猪，在疫病防控、营养搭配、环境控制等环节严格实行标准化管理，不仅将饲养周期缩短了15天左右，还有效降低了养殖成本，每头商品猪投入较其他普通养殖户节约60元左右。由于严格控制生产成本，在今年生猪价格持续走低的行情下，陈远平饲养的商品猪每头仍然实现利润120元左右。
在生猪产业发展过程中，镇坪县深刻的认识到，不论是在市场低迷期还是在市场高峰期，科学饲养、规范管理是降低饲养成本、提高养殖效益的关键。为此，该县大力推广生猪标准化科学喂养技术，利用农户自产粮食和自产饲草，配合浓缩料和预混料，形成配方饲料育肥生猪的喂养技术。在实施过程中，以县畜牧中心为依托，以乡镇畜牧兽医站为基础，以生猪养殖大户、养殖小区为主体，建设覆盖县、乡、村的三级技术推广服务网络。对种猪、仔猪、商品猪、基础母猪实行分圈饲养、分类管理，提高饲料投入产出率。同时采取召开培训会、印发生猪养殖手册、开办电视专栏等形式，加强技术培训和指导，标准化生猪养殖户配方配料应用普及率达到100%。不仅有效提高了广大群众的养猪水平，也大大增强了各级干部指导生猪产业发展的能力。
错位发展：规避市场风险
产业发展的周期性是有一定规律可循的，准确把握市场规律、实行错位发展是规避市场风险的有效手段。曾家镇宏伟村五组村民周国庆，2009年建设标准化圈舍
在全县，像周国庆一样，利用独到的市场眼光，及时调整发展重点的养殖大户不在少数。面对起伏不定的生猪市场，该县积极引导广大养殖户从区域经济发展实际出发，利用错位发展的思路，立足自身，比较利弊，从实际出发，发挥优势，扬长避短，下大力培育各自的比较优势，从而形成自己的经济特色，不仅有效降低了产业发展中的许多不确定风险，同时也达到了快速发展的目的。
订单生产：增添发展信心
县“美味佳”腊肉股份有限公司作为全县生猪产业的“火车头”，在稳定市场价格、带动产业发展上起到了举足轻重的作用。当前，该县“美味佳”腊肉股份有限公司给养殖户的保护价为6.5 -7元/斤，比市场收购价的4.5元/斤高出了2元以上，签订订单的养殖场（户）信心坚定，无市场担忧，发展目标明确，发展生产的积极性仍然坚定。曙坪乡联合养殖场由于缺乏发展资金，采取由当地7户农户联合出资、集中建圈、统一在华坪乡天生桥养殖场赊仔猪400头，并与县腊肉股份有限公司签订6.5元/斤的订单合同。按照合同，“美味佳”公司保证不管市场变化多大，猪出栏时都以合同价格收购，并提供赊欠饲料供应，待猪出栏后从从农户卖猪收入中一次性扣除。上半年该场由“美味佳”公司赊给30万元左右的饲料，一次性出栏商品猪400头，除去仔猪、饲料、人工等成本后获利3万元，每头商品猪获利75元左右。这种订单发展方式不仅解决了农户分散经营资金不足的难题，而且有效稳定了“美味佳”公司腊肉生产原料的供应，实现了企业盈利、农户赚钱的“双赢”目标。
按照现代农业发展理念，该县精心培育农民专业合作组织，通过农民专业合作社、协会把养殖基地农户、产品加工企业连接起来，实施订单生产经营，用订单生产经营推动生猪产业规模化、标准化、板块化发展。调研发现，凡是与县“美味佳”腊肉股份有限公司签有订单合同的养殖场或农户，即使在生猪价格持续走低的情况下，都能全部实现盈利。这是该县在全国生猪市场价格下滑的冲击下，生猪饲养量仍然持续增长的重要原因。很多生猪养殖户都表示，美味佳公司对养殖户全部按照市场保护价格进行收购，他们没有后顾之忧，发展信心自然就很足。