汉滨茶叶香不起来四个原因

“来，尝下紫阳的新茶”，“女娲银峰、八仙云雾应有尽有”······。近日来，无论是汉滨区的街头小巷，还是商铺酒楼，都能听到商贩们热情的吆喝声，空气中也蔓延着缕缕清茶香，不由得让天南地北的过往行人驻足品尝、购买。但是作为最大消费群体的汉滨人，却很难饮到自家山上产的新茶，这既是何等的遗憾。汉滨区有着茶树生存的优越自然资源和地理条件，洪山、石转等乡镇是安康含硒量最高的地方，然富硒茶品牌却被毗邻的紫阳县抢先注册。瀛湖库区的7个乡镇土质优良，水源丰富，早晨雾气厚，昼夜温差大，特别适合龙井长叶、龙井43、福鼎大白茶等系列优质茶的生长，制作出来的茶叶口感极佳，品质优良，瀛湖茶在市场上有着很高的美誉度，但是在市场没有知名度。究其主要原因，有以下四个方面：

一是把茶作为一个大产业发展意识不强。前不久笔者在一个产茶大镇调研时了解到，当地茶农生产的茶叶，由协会包装的新茶目前在市场每斤都是在千元以上，群众发展优质高产茶园积极性高，但由于没有上级部门得到很好的项目扶持，资金链条短，新茶种引进推广困难，老茶园改造跟不上，产业一直做不大，需要当地政府协调部分贴息贷款解决群众上规模问题。而镇上主要领导却表示他们目前最需要支持的不是茶叶产业，而是成立魔芋协会，狠抓魔芋生产。从侧面我们了解到，该镇一直存在政府和茶叶公司争利的事情，所以该镇每年在项目争取方面不给予茶叶生产方面的优惠政策，这真是一个丢西瓜去捡芝麻的现实案例。笔者粗略估算了一下，就他们形成魔芋基地，也需要三至五年时间，而且还要魔芋价格一直好，农民才能增收，否则光从该镇到安康就得多花几百元车费，而茶叶易于包装，体积小，一个人带上百十斤新鲜叶搭车到安康附近市场就能卖上好价钱。

二是品牌意识不强。多年以来，安康茶市基本都是紫阳、平利和部分外地茶充斥，很多汉滨生产的本地茶也要贴牌成是紫阳茶，给人们以消费误导。近年来，在汉滨各级政府的大力发展下，茶叶得到大面积栽植，也慢慢争取到部分市场，取得了一定的业绩，但由于没有自己叫得响亮的牌子，一直很难占据高端消费市场。比如瀛湖镇“在水一方”、双龙镇“汉水韵”等茶厂及协会注册的“瀛湖仙茗”、“汉水神韵”、“瀛湖翠峰”等系列商标，并且“瀛湖仙茗”也由于色鲜、汤浓、味香、型美得优秀品质，先后多次获得了省市等各级质量管理部门的好评，其中在2003年的龙舟节上拍卖出25000元每斤的成绩，但是品牌在后天培育方面缺乏保护意识，使得很多经营茶叶的小商小贩都打着“瀛湖仙茗”的标识，造成市场鱼龙混杂局面，忠实消费者流失。

三是茶文化不浓。我国有着古老而悠久的茶文化，茶是中国人的日常饮品，有着很好的保健作用，茶叶作为世界十大饮品之一，走向了世界。安康人都有饮茶习惯，品茶、谈茶、论茶个个在行，茶座、农家乐比比皆是，但关于茶的著作、研究、诗歌、茶具、茶艺表演和具有汉滨特色民间茶故事、传说等方面的茶文化挖掘不深，宣传不大，内容薄弱，没有起到大的宣传和烘托作用。

四是制作工艺落后。茶的好坏主要讲究色、香、味、形。清明茶主要以绿茶为主，现在市面上卖的新茶还是靠传统的手工制作居多，由于制作工艺不规范，标准不统一，在炒、揉、搓、捻中的时间、火候、力度掌握不同，制作出来的茶叶品质差别就很大，既浪费原材料，也买不起好价钱。也有些新茶采用机械制作，但是由于使用设备大多是外地淘汰产品，在筛选、烘干、发酵等方面存在严重造作问题，比如银针，制作出来的茶形不美观，汤味不清，香味不浓，保证不了优秀品质，在市场上褒贬不一，亦缺乏竞争力。